食品作為直接關系到人的身體健康的消費品，食品安全越來越被重視，食品包裝的安全性也會越來越被人們所重視，隨著生活水平的提高，人們對食品包裝提出了更高的要求。油墨作為一種印刷材料，在食品包裝中必須遵循不轉移的原則。傳統的油墨不用于食品包裝。打印機必須確保打印油墨中的所有溶劑都揮發，油墨應完全固化，并符合應用行業的相應標準。苯溶性氯化聚丙烯油墨廣泛應用于目前的食品塑料包裝印刷。

該油墨的制造和使用技術成熟，主要用于BOPP（雙向拉伸聚丙烯）材料的內部印刷采用凹版印刷。雖然該油墨具有優異的印刷適性、良好的印刷加工性能和快速干燥，但由于（1）甲苯毒性較大，印刷品殘留溶劑值較高；（2）氯化聚丙烯熱穩定性差，在生產和儲存過程中容易釋放氯形成氯化氫，使油墨酸度高，對印刷輥造成嚴重腐蝕。（3）苯溶性油墨在使用過程中會破壞臭氧層，危害工人的健康和安全。包裝產品中殘留的殘留物在一定條件下會在一定程度上污染包裝中的食品。這種有被淘汰的趨勢。在歐洲和一些發達國家，已經制定了禁止或控制這種油墨使用的法律法規。由于苯溶性油墨的各種問題，環保油墨應運而生。使用環保油墨不會污染環境，不會損害操作人員或損壞食物。

已投放市場的環保油墨如下：1。水性油墨是國內外大多數軟包裝印刷中使用的油墨，主要由水溶性樹脂、有機顏料、溶劑及相關添加劑通過復合研磨制成。水溶性樹脂是水性油墨的粘合劑。我國常用的水溶性丙烯酸改性樹脂作為粘合劑，在耐熱、耐候、耐化學、耐污染、光澤等方面具有明顯的優勢。直接分散溶解或合成聚合物乳液均具有優異的性能。水性油墨不含揮發性有機溶劑，可降低印刷殘留物的毒性，防止靜電與易燃溶劑接觸引起火災。水性油墨不僅是一種新型的綠色油墨，也是替代苯溶性油墨的最佳產品。.UV固化油墨UV固化油墨是指企業品牌設計的油墨中的粘合劑在一定波長的紫外線照射下發生交聯反應，從液體變為固體，完成固化。大分子預聚物在粘合劑溶解前牢固形成墨膜。

紫外固化油墨主要用于軟基材的柔性印刷，由預聚物、活性稀釋劑、顏料、添加劑和光引發劑/復合物組成。其中，活性稀釋劑的選擇對油墨配方中的遷移反應有影響；添加劑調節油墨的性質（印刷適度、油墨遷移、潤濕性、摩擦系數、耐磨性、顏料分散性和穩定性）和氣味；顏料的紫外吸收光譜范圍盡可能小，理想的顏料應具有分散性好、流平性好、著色力強、紫外吸收小、聚合反應無害等特點。用紫外固化油墨印刷時，應注意聚合反應的抑制、表面張力與濕度的關系、油墨粘度與濕度、印刷膨脹等。由于油墨對塑料的附著力不好，應進行火焰處理或電暈放電處理，以提高塑料表面的附著力。.固化油墨的電子束(EB油墨)固化油墨的電子束是一種在高能電子束照射下能迅速由液態變為固態的油墨，又稱EB墨水。電子束能量高，對顏料等固體成分有很強的穿透力，防止油墨被顏料吸收，不影響墨膜內部的干燥。